Czas na rybę - wojewódzki konkurs kulinarny dla szkół gastronomicznych na potrawę z niemodlińskiego karpia odbył się 6 października 2018 w ramach święta tej królewskie ryby. Organizatorem konkursu była Lokalna Rybacka Grupa Działania "Opolszczyzna" oraz Stowarzyszenie Euro-Toques Polska. Konkurs składał się z dwóch etapów. Pierwszym było przygotowanie receptury dania głównego z wykorzystaniem karpia z Niemodlina oraz kaszy gryczanej palonej. Do receptury należało także wykonać efektowne zdjęcie przygotowanej potrawy. Na podstawie nadesłanych przepisów i fotografii jury wybrało 5 zespołów, które zostały naproszone na finał do zamku w Niemodlinie, gdzie uczniowie musieli przygotować swoje dania w czasie 2 godzin pod czujnym okiem jury.
A jury było nie byle jakie. Złożone było w większości z szefów kuchni, wśród których znalazł się np. vice prezes Stowarzyszenia Euro-Toques Polska. Przewodniczącą jury była zaś Walentyna Jałocha - międzynarodowy sędzia kulinarny, która z jednej strony zwracała uwagę na powagę konkursu, z drugiej podkreślała jak ważny jest uśmiech na twarzy kucharza, kiedy jest obserwowany przez gości. Zespół Szkół Zawodowych reprezentowany był przez zespół w składzie Gabrysia Supron z klasy IVaTG oraz Daniela Bewko z klasy IVbTG. Uczniowie zostali przygotowani do konkursu przez Piotra Wasika - ich nauczyciela gastronomii.
"Niemodliński karp w światowym otoczeniu - duszony na cebulowym francuskim smaku, podany z cukinią wypełnioną włoszczyzną z polską gryką, zapieczoną pod beszamelem oraz pianką z australijskiego białego wina" taką nazwę nosiło danie przygotowane przez uczniów opolskiej czwórki. Potrawa (na zdjęciach z numerem 2) została doceniona przez jury i finalnie uplasowała się na 3 miejscu podium. Jest to duży sukces, tym bardziej, że Daniel i Gabrysia oprócz stresu związanego z pracą przed sędziami i widownią musieli walczyć np. z problemami z zasilaniem.
Warto także zwrócić uwagę na fakt, że reprezentanci z Opola w swoim skomplikowanym daniu zawarli sporą dawkę historii niemodlińskiego zamku. Na element ten zwróciła uwagę jedna z członkiń jury z ramienia zamku. Otóż jednymi z właścicieli wspomnianej warowni byli Francuzi, stąd zawiązanie do kuchni francuskiej. Inna rodzina władająca zamkiem pochodziła zaś z Włoch, skąd do Polski przywędrowały warzywa wypełniające cukinię. Jakby tego mało tutejsi właściciele ziemscy byli przy okazji posiadaczami winnic w Australii, skąd na Opolszczyznę sprowadzali swoje białe wina.
Cały konkurs odbył się we wspaniałej atmosferze zdrowego współzawodnictwa przy pięknej, słonecznej pogodzie. Oby było jak najwięcej takich "gastro-spotkań" bo jest to świetna okazja do szlifowania swoich umiejętności dla uczniów i ich mentorów. Gabrysi i Danielowi oczywiście gratulujemy sukcesu i życzymy kolejnych.
